W Polsce ewidencja KOWR obejmowała pod koniec września 2026 roku 800 plantatorów winorośli i 1197 ha winnic, a na rok winiarski 2026/2027 zarejestrowało się 612 producentów wina. W styczniu 2026 roku oficjalnie zarejestrowanych było 735 winnic o łącznej powierzchni ponad 1000 ha. Najwięcej winnic leży na południu i zachodzie kraju; największą powierzchnię mają województwa lubuskie, małopolskie, dolnośląskie i lubelskie. Polskie winiarstwo ma przy tym ponad 800 lat historii: wino robili tu już średniowieczni cystersi.
Ile jest winnic w Polsce?
Dane KOWR pochodzą z dwóch rejestrów: ewidencji upraw winorośli (plantatorzy, hektary) i rejestru producentów wina (kto wyrabia wino na sprzedaż w danym roku winiarskim, od 1 sierpnia do 31 lipca). Dlatego liczby w mediach się różnią.
| Data | Plantatorzy / winnice | Powierzchnia | Producenci wina |
|---|---|---|---|
| 2009 | - | 36 ha | 21 |
| sezon 2021/2022 | - | ok. 620 ha | - |
| 2024 | - | 951 ha | 625 |
| koniec marca 2025 | 673 plantatorów | ponad 1000 ha | 504 (sezon 2024/2025) |
| koniec września 2025 | 724 plantatorów | ok. 1099 ha | - |
| 16 stycznia 2026 | 735 winnic | ponad 1000 ha | 567 (sezon 2025/2026) |
| koniec września 2026 | 800 plantatorów | 1197,42 ha | 612 (sezon 2026/2027) |
Dla porównania: sama apelacja Rioja to ok. 65 tys. ha, więc polskie winnice zajmują mniej niż 2% jej powierzchni. Polska produkuje głównie wina białe: w sezonie 2022/2023 było to ponad 16 tys. z 25,6 tys. hl.
Regiony winiarskie Polski
| Województwo | Powierzchnia winnic (KOWR, 2025) | Ośrodki i przykłady |
|---|---|---|
| Lubuskie | ok. 165 ha | Zielona Góra, Lubuski Szlak Wina i Miodu, Lubuskie Centrum Winiarstwa w Zaborze |
| Małopolskie | ok. 138 ha | okolice Krakowa, Tarnowa i Dunajca |
| Dolnośląskie | ok. 136 ha | okolice Wrocławia, Śląsk |
| Lubelskie | ok. 120 ha | Kazimierz Dolny, okolice Lublina |
| Podkarpackie | brak potwierdzonych danych | Jasło i okolice |
| Zachodniopomorskie | - | Winnica Turnau (41 ha, ok. 100 km od Bałtyku) |
Wino robi się dziś we wszystkich 16 województwach. Najbardziej znaną imprezą jest Winobranie w Zielonej Górze, a pozostałe festiwale zebraliśmy w kalendarzu festiwali wina. Gdzie pojechać na degustację, piszemy w artykułach najciekawsze polskie winnice i enoturystyka w Małopolsce i na Podkarpaciu.
Przeczytaj też: Wino Maryjka (Liebfraumilch): cena, Biedronka, Lidl, smak i czy to wino mszalne
Jakie szczepy uprawia się w Polsce?
Ok. 80% polskich winnic to odmiany mieszańcowe, odporne na mróz i choroby grzybowe (PIWI). Coraz więcej producentów sadzi jednak klasyczne odmiany Vitis vinifera: najczęściej rieslinga, a w drugiej kolejności pinot noir, który ponad 120 winnic uprawia na ok. 100 ha.
| Odmiana | Kolor | Typ | Charakter |
|---|---|---|---|
| Solaris | biała | PIWI | bardzo aromatyczna, owoce tropikalne i kwiaty |
| Johanniter | biała | PIWI | popularna odmiana na wina wytrawne |
| Seyval blanc | biała | PIWI | lekka i świeża, często na wina musujące |
| Hibernal | biała | PIWI | jedna z głównych białych odmian odpornych |
| Regent | czerwona | PIWI | główna czerwona odmiana |
| Rondo | czerwona | PIWI | popularna, ale stopniowo wycofywana |
| Riesling, pinot noir | biała, czerwona | vinifera | najczęściej sadzone odmiany klasyczne |
Więcej o samych szczepach: riesling i pinot noir.
Historia wina w Polsce
| Okres | Wydarzenie |
|---|---|
| X-XII w. | winorośl przychodzi z chrześcijaństwem; pierwsze winnice zakładają benedyktyni i cystersi, głównie na potrzeby liturgii |
| 1314 | pierwsza udokumentowana wzmianka o winnicach w Zielonej Górze |
| XIV w. | rozkwit: winnice na Śląsku, w Zielonej Górze, Poznaniu, Toruniu, Płocku, Sandomierzu, Lublinie i Krakowie |
| koniec XVIII w. | w samej Zielonej Górze ok. 700 ha winnic i 48 mistrzów winogrodników |
| 1826 | początek produkcji wina musującego w Zielonej Górze |
| przełom XIX i XX w. | upadek winiarstwa pod presją piwa, wódki i importu |
| po 1945 | władze wyznaczają dwa regiony: zachodni (Zielona Góra, Dolny Śląsk) i centralny nad Pilicą; większość winnic znika |
| lata 60. XX w. | produkcja przesuwa się na wina owocowe, zakłady są upaństwowione |
| 1999 | likwidacja Lubuskiej Wytwórni Win w Zielonej Górze |
| 2001 | początek współczesnych winnic |
| 2004-2009 | wejście do UE, ustawa winiarska; w 2009 roku pierwsi producenci w ewidencji, po zniesieniu obowiązku produkcji w składzie podatkowym |
| 2011 | ustawa z 12 maja 2011 roku o wyrobie i rozlewie wyrobów winiarskich ułatwia produkcję małym winiarzom |
| 2021-2026 | nowa ustawa o wyrobach winiarskich z 2 grudnia 2021 roku; liczba plantatorów rośnie do 800 |
Szerzej o średniowiecznych początkach piszemy w artykule polskie winiarstwo od średniowiecza do XXI wieku, a o rodzinnej winnicy z Pomorza Zachodniego w tekście Winnica Turnau.
Przeczytaj też: Historia wina: skąd pochodzi wino i jak zmieniała się jego produkcja
Ile wina piją Polacy?
Według zestawienia KCPU na podstawie danych GUS spożycie wina i miodów pitnych wyniosło 6,8 l na mieszkańca w 2023 roku (6,3 l w 2022 roku), co odpowiada 0,72 l czystego alkoholu. Wino to niewielka część całego spożycia alkoholu: w 2024 roku Polacy wypili łącznie 8,8 l czystego alkoholu na osobę, z czego na wino przypadało ok. 0,6 l, na wyroby spirytusowe ok. 3,4 l, a resztę stanowiło piwo. Alkohol szkodzi zdrowiu; więcej w tekście wino a zdrowie.
Najczęściej zadawane pytania
Ile jest winnic w Polsce?
W styczniu 2026 roku zarejestrowanych było 735 winnic o powierzchni ponad 1000 ha, a pod koniec września 2026 roku ewidencja KOWR obejmowała 800 plantatorów i 1197 ha.
Gdzie są winnice w Polsce?
Najwięcej na południu i zachodzie: w lubuskim (ok. 165 ha), małopolskim (ok. 138 ha), dolnośląskim (ok. 136 ha) i lubelskim (ok. 120 ha), ale wino robi się we wszystkich 16 województwach.
Jakie wino robi się w Polsce?
Głównie białe, z odpornych odmian solaris, johanniter i seyval blanc; z czerwonych regent i pinot noir.
Od kiedy w Polsce robi się wino?
Od średniowiecza: pierwsze winnice zakładali benedyktyni i cystersi, a w XIV wieku winnice działały w wielu miastach, od Krakowa po Toruń.
Źródła: KOWR (dane za wPolandii.pl/Agropolak, Farmer.pl/PAP, Bankier.pl/PAP), Pomorski Ośrodek Doradztwa Rolniczego, Wikipedia (Polish wine, Rioja), Jamie Goode - Wine Anorak (Polish wine: a study, 2025), dzieje.pl, KCPU na podstawie GUS, ustawa o wyrobach winiarskich. Liczby zależą od daty i rejestru. Alkohol tylko dla osób pełnoletnich.
