Odkryj smaki Gruzji: degustacja wina gruzińskiego

przez Dawid Lipiec

Wyruszam na wyjątkową degustację wina gruzińskiego. Poznam świat tradycyjnych kaukaskich trunków. Gruzja kultywuje metodę wyrobu wina w glinianych amforach kwewri od 8 tysięcy lat. Ta metoda jest na liście UNESCO.

Odkryję 6 głównych regionów winiarskich, jak Kachetia i Kartlia. Są znane z wyjątkowych odmian winogron. Tutaj znajdziesz zarówno białe, jak i czerwone wina.

Od razu odwiedzę ekologiczne winnice. Spotkam lokalnych winiarzy. Wezmę udział w warsztatach kulinarnych. Chcę zanurzyć się w niezapomnianej aurze winnej przygody w Gruzji.

Najważniejsze informacje

  • Gruzińskie wino jest uznawane za jedno z najstarszych win w historii winiarstwa.
  • Metoda produkcji win w kwewri (glinianych amforach) jest unikalna na skalę światową.
  • Kachetia i Kartlia to główne regiony winiarskie Gruzji, znane z wysokiej jakości win.
  • Degustacja win gruzińskich to nie tylko przyjemność kulinarna, ale także lekcja historii.
  • Gruzińska kuchnia oferuje wiele lokalnych specjałów, takich jak chaczapuri i chinkali.

Spis treści

Królestwo gruzińskiego wina

Gruzja jest znana jako królestwo win. Od ponad 8 tysięcy lat wino wytwarza się w glinianych amforach kwewri. W kraju tym znajduje się 6 głównych regionów winiarskich, z Kachetią i Kartlią na czele. Kachetia jest domem dla 70% produkcji wina, a Kartlia słynie z odmian goruli mtsvane i chinuri.

Tradycja gruzińskiego winiarstwa praktykuje unikatową metodę wyrobu wina w kwewri

Podczas wizyty w tych regionach winiarskich zobaczysz ekologiczne winnice gruzińskie. Możesz też wziąć udział w warsztatach kulinarnych. To świetna okazja, by poznać kulturę winiarską Gruzji i odkryć unikatowe wina z Kachetii i Kartlii.

„Gruzja produkuje wino od 7 tysięcy lat. Wytwarza się je tu od wieków w specjalnych glinianych amforach kwewri.”

6 regionów winiarskich Gruzji: Kachetia, Kartlia i ich winne perełki

Kraj ten to prawdziwe królestwo winiarskich regionów Gruzji. Kachetia jest znana z 70% produkcji wina. Słynie ze szczepów rkatsiteli, saperavi, kisi i mtsvane kakhuri. Kartlia natomiast chwali się odmianami goruli mtsvane i chinuri.

Ekologiczne winnice, warsztaty kulinarne i niezapomniana aura winnej przygody

  • Podczas wizyty w tych historycznych krainach winiarskich będziesz mógł zwiedzać ekologiczne winnice gruzińskie
  • Wziąć udział w warsztatach kulinarnych
  • Zanurzyć się w niezapomnianej aurze winnej przygody

To niepowtarzalna okazja, by poznać bogatą kulturę winiarską Gruzji i odkryć unikalne wina z Kachetii i Kartlii.

Wino z kwewri – arcydzieło UNESCO

Gruzja jest znana z produkcji wina. Swoje wino wytwarzają w specjalnych glinianych amforach, zwanych kwewri. Ten proces, który trwa od 8 tysięcy lat, został uznany za arcydzieło winiarstwa. W 2013 roku został wpisany na Listę UNESCO.

Zobacz także:  Wina kaukaskie Lidl: smak Gruzji w Twoim domu

Proces produkcji wina w kwewri i otwarcia amfory

Produkcja wina w kwewri to starożytna metoda. Sok winogronowy i miazga są umieszczane w glinianych amforach. Następnie amfory są zakopywane w ziemi.

Zawartość jest delikatnie mieszana 3-4 razy dziennie. To zapewnia optymalną fermentację. Po 2 miesiącach amfory są szczelnie zaczopowane, by wino mogło dojrzewać.

Po 3-6 miesiącach następuje uroczyste otwarcie amfory. Wtedy wino jest przelewane do mniejszych naczyń. Gotowe do degustacji.

Unikalna 8-tysięczna tradycja winiarstwa w Gruzji

Tradycja produkcji wina w kwewri to wyjątkowe dziedzictwo Gruzji. Trwa ona już 8 tysięcy lat. To świadczy o nieprzerwanej ciągłości tej praktyki.

Każdy koneser win powinien doświadczyć tego procesu. Nadaje on winom z kwewri niezwykły charakter i aromaty.

Cecha Opis
Pochodzenie Gruzja
Tradycja 8 tysięcy lat
Metoda produkcji Fermentacja w glinianej amforze kwewri, zakopywanej w ziemi
Wyróżnienie Wpisane na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO

Supra – gruzińska biesiada wpisana na listę UNESCO

Supra to tradycyjna gruzińska uczta, wpisana na listę UNESCO w 2017 roku. To ceremoniał pełen pysznych potraw, win z kwewri, śpiewów i tańców. Tamada, mistrz ceremonii, recytuje poetyckie toasty.

Toasty tamady – sztuka oratorska jako pretekst do refleksji

Toasty tamady to sztuka oratorska, która pozwala na głęboką refleksję. Podczas supry Gruzini wznoszą toasty z winem lub czaczą. Tamada pozwala im na wygłoszenie własnych laudacji.

„Gruzińskie biesiady są wszechobecnie organizowane w różnych miejscach, jak restauracje, ogrody i szkoły, co może sprawiać wrażenie, że mieszkańcy ciągle biesiadują.”

Tamada, prowadzący uroczystości, musi być charyzmatyczny. Supra pełni wiele funkcji w kulturze gruzińskiej. Są to: żywieniowa, relaksacyjna, komunikacyjna, wychowawcza i edukacyjna, duchowa, religijna.

Gruzińskie biesiady to czas na śpiewy, tańce i toasty. Odgrywają one ważną rolę w życiu społecznym.

Gruzińskie przysmaki na stołach podczas supry

Kuchnia gruzińska to prawdziwa uczta dla podniebienia. Podczas supry, tradycyjnej gruzińskiej biesiady, spróbujemy najsłynniejszych lokalnych przysmaków. Na przykład chaczapuri (placki nadziewane serem) i chinkali (kołduny z różnymi nadzieniami).

Na przystawkę spróbujemy kolorowych pchali, doskonałych serów i chleba tonis puri.

Chaczapuri, chinkali i inne słynne gruzińskie potrawy

Główne dania to sycące kababi, szaszłyki mcwadi, tołma (gruzińskie gołąbki). Są tu także szkmeruli (kurczak w sosie czosnkowym), ostri (gulasz wołowy) i bakłażany z orzechową pastą saciwi czy leczo adżabsandali.

Te potrawy przyrządzane są z lokalnych, świeżych składników. Są wzbogacone aromatycznymi ziołami i przyprawami. Tworzą one niepowtarzalne smaki kuchni gruzińskiej.

Lokalne składniki, świeże zioła i aromatyczne przyprawy w kuchni gruzińskiej

Kuchnia gruzińska opiera się na prostocie i lokalnych składnikach. Używa warzyw, owoców, ziół i przypraw. Dzięki temu potrawy mają wyjątkowy aromat i smak, tworząc prawdziwe kulinarne arcydzieła.

Degustacja wina gruzińskiego

Mam dla Ciebie niepowtarzalną okazję, aby odkryć smaki autentycznego gruzińskiego wina. Dołącz do nas na wyjątkowej degustacji win białych i czerwonych. Produkowane są one w sposób tradycyjny w glinianych amforach nazywanych kwewri. Poznamy bogactwo aromatów i smaków tych kaukaskich trunków.

Zobacz także:  Gruzińskie wina ekologiczne - smak natury w kieliszku

Odkrywanie bukietów win z kwewri

Podczas tej wyjątkowej degustacji będziemy mieli okazję odkrywać szeroką gamę win z regionu Kachetii i Kartlii. Spróbujemy m.in. takich wyjątkowych win, jak Marani Mukuzani, Marani Tvishi, Marani Kisi Qvevri, Zurab Tsinandali, Zurab Saperavi oraz Zurab Saperavi Qvevri.

Odwiedziny w lokalnych winnicach

Nie poprzestaniemy jednak tylko na samej degustacji. Zajrzymy także do lokalnych winnic i gospodarstw winiarskich. Będzie to okazja, by zobaczyć proces otwarcia kwewri i spróbować pierwszego łyku wspaniałego gruzińskiego wina prosto z gliny.

Szczegóły wydarzenia Informacje
Wydarzenie Odkryj smaki Gruzji: degustacja wina gruzińskiego
Data 15 marca 2024
Godzina 19:00
Miejsce Fort Whisky shop & more, ul. Ryżowa 45A, Warszawa
Koszt uczestnictwa 99 zł (zawiera butelkę wina Harale)
Liczba win do degustacji 6 win z winnicy Tsereteli
Oferta poczęstunku Przekąski gruzińskie

To wydarzenie to wyjątkowa okazja, by zanurzyć się w świat degustacji win gruzińskich. Poznamy wina z kwewri i poznać winnice gruzińskie. Liczba miejsc jest ograniczona, więc nie zwlekaj z rezerwacją. Do zobaczenia na wyjątkowej gruzińskiej uczcie!

Gruzińska Droga Wojenna – spektakularna trasa górska

Gruzińska Droga Wojenna to imponująca trasa w Gruzji. Była używana przez starożytne armie i kupców. Dziś jest popularnym szlakiem turystycznym.

Prowadzi przez serpentyny nad rzeką Terек. To miejsce zapiera dech w piersiach.

Podróż historycznymi szlakami

Podczas podróży Gruzińską Drogą Wojenną czujemy się jak dawni podróżnicy. Przemierzamy malownicze górskie krajobrazy. Widzimy twierdze i klasztory.

To szansa na zwiedzanie historycznych miejsc.

Cuda przyrody i architektury

  • Mijając przepiękną cerkiew Cminda Sameba, podziwiamy majestatyczny Kazbeku.
  • Na trasie znajduje się twierdza Ananuri i kurort narciarski Gudauri.

Wyprawa Gruzińską Drogą Wojenną to uczta dla zmysłów. Możemy podziwiać górskie widoki i odkrywać zabytki.

„Gruzińska Droga Wojenna to jedna z najbardziej spektakularnych górskich tras w Gruzji, wykorzystywana dzisiaj między innymi jako droga tranzytowa dla ciężarówek z Armenii do Rosji.”

Tbilisi – orientalna bajka nad rzeką Mtkwari

Tbilisi, stolica Gruzji, jest pełna magii i niezapomnianych wrażeń. Historia i nowoczesność tu łączą się w niezwykły sposób. Miasto to jest bajką, z dumną twierdzą Narikala i piękną cerkwią Cminda Sameba.

Dziedzictwo i urok Tbilisi

Tbilisi ma ponad 1500 lat historii. Jego architektura łączy elementy europejskie i azjatyckie. Stary gród z kolorowymi budynkami kontrastuje z nowoczesnością, tworząc niezwykły krajobraz.

Tbilisi jest perełką, przyciągającą turystów z całego świata. W tym licznych odwiedzających z Polski.

Dzielnice i atrakcje Tbilisi

  • Dzielnica Łaźni Abanotubani – przesiąknięta atmosferą historii i tradycji
  • Liczne cerkwie, muzea i knajpki – miejsca, gdzie poznasz autentyczne smaki miasta
  • Twierdza Narikala – symbol Tbilisi, dumnie wznoszący się nad miastem
  • Cerkiew Cminda Sameba – jeden z największych prawosławnych kościołów na świecie

Odkrywanie Tbilisi to uczta dla zmysłów. To miejsce, gdzie Europa i Azja tworzą wyjątkową mieszankę. Odwiedzając Tbilisi, na długo pozostaniesz pod wrażeniem jego magicznego uroku.

Gruzińskie tańce i muzyka polifoniczna

Gruzini są niezwykle utalentowani muzycznie. To najlepiej widać na tradycyjnych ucztach zwanych supra. Tam możesz podziwiać gruzińskie tańce ludowe, pełne emocji.

Usłyszysz też czakrulo, arcydzieło muzyki polifonicznej w Gruzji. To doświadczenie to jedno z najbardziej unikalnych, pozwalające zanurzyć się w bogatej kulturze muzycznej Gruzji.

Zobacz także:  Wino gruzińskie Lidl: smak Gruzji w Twoim domu

Opowieści w tańcu

Gruzińskie tańce ludowe są ważną częścią tradycji. Każdy ruch i pozycja ciała ma swoje znaczenie. Opowiadają one barwne historie z życia codziennego i folkloru.

Tancerze, wirując i podskakując, odzwierciedlają uczucia. Obserwując te widowiska, poczujesz się przeniesiony do magicznej rzeczywistości.

Czakrulo – polifoniczna perła

„Czakrulo to pieśń, która dotyka samej głębi duszy. Jej wielogłosowa harmonia budzi w słuchaczu poczucie spokoju i jedności z naturą.”

Czakrulo to prawdziwa perła gruzińskiej muzyki. To unikalna forma muzyki polifonicznej, wpisana na Listę UNESCO. Niezwykła harmonia i przeplatające się głosy poruszają słuchaczy do głębi.

Przemierzając szlaki Gruzji

Podczas podróży po Gruzji odkryjesz wiele ciekawych miejsc. Na przykład, malownicze jezioro Parawani w górach. To miejsce oferuje spokój i ciszę, idealne do docenienia piękna natury.

Warto odwiedzić też klasztor Dawit Garedża na pustynnych stokach Garedży. Ten klasztor zachwyca kolorowymi freskami i pięknymi widokami. Poznasz tu fascynującą historię tego miejsca.

Trekkingi w kanionach i parkach narodowych Gruzji

Gruzja to także raj dla miłośników aktywnego wypoczynku. Trekkingi w kanionach i parkach narodowych pozwalają na odkrywanie dzikiej natury. Możesz podziwiać niesamowite widoki, odkrywać skarby skalne i cieszyć się czystym powietrzem.

  • Odkryj malownicze jezioro Parawani
  • Zwiedzaj legendarny klasztor Dawit Garedża
  • Wyrusz na trekkingi w gruzińskich kanionach i parkach narodowych

Podczas eksploracji szlaków Gruzji czekają na Ciebie niezapomniane doświadczenia. Poznasz tu unikalną kulturę i zobaczysz wiele atrakcji. Twoja podróż po Gruzji będzie niezapomniana.

Wniosek

Podróż do Gruzji to niezapomniana przygoda. Od degustacji wyjątkowych win po uczestnictwo w biesiadzie supra, każdy moment był wyjątkowy. Gruzja to prawdziwa perła Kaukazu, pełna niezwykłych smaków i aromatów.

Region Kachetii jest znany z winiarstwa. Ma ponad 8000-letnią historię. Od czerwonych win po białe, każde ma swoje unikalne cechy.

Wizyty w rodzinnych winnicach to niezapomniane doznania. Pozwalają one głębiej zanurzyć się w lokalną kulturę. To prawdziwa przygoda.

Podsumowując, podróż do Gruzji to wyjątkowa przygoda. Zachwyciła mnie kuchnia, wina, otwartość mieszkańców i krajobrazy. Gruzja to miejsce, które warto odwiedzić.

FAQ

Jakie są główne regiony winiarskie w Gruzji?

W Gruzji znajduje się 6 głównych regionów winiarskich. Najbardziej znane to Kachetia i Kartlia. Kachetia jest znana z 70% produkcji wina. Słynie z odmian rkatsiteli, saperavi, kisi i mtsvane kakhuri.Kartlia wyróżnia się goruli mtsvane i chinuri.

Jak wygląda proces produkcji wina w glinianych amforach kwewri?

Proces produkcji wina z kwewri jest wyjątkowy. Sok winogronowy i pulpa trafiają do glinianej amfory kwewri. Następnie amforę zakopuje się w ziemi.Zawartość jest mieszana 3-4 razy dziennie. Po 2 miesiącach amforę zaczopuje się gliną. Dzięki temu wino doleżakuje. Po 3-6 miesiącach otwiera się amforę, a wino jest przelewane do mniejszych naczyń.

Czym jest tradycyjna gruzińska biesiada supra?

Supra to gruzińska biesiada, wpisana na listę UNESCO. To ceremoniał pełen jedzenia, wina, śpiewów i tańców. Podczas supry, poeta toasty tamady, mistrz ceremonii, wzbogaca atmosferę.

Jakie są najpopularniejsze dania kuchni gruzińskiej?

Podczas supry skosztujemy lokalnych przysmaków. Na przykład chaczapuri i chinkali. Na przystawkę spróbujemy kolorowych pchali i serów.Wśród dań głównych są sycące kababi i szaszłyki mcwadi. Nie zabraknie tołmy, szkmeruli, ostri i bakłażanów z orzechową pastą.

Jakie atrakcje można zobaczyć na Gruzińskiej Drodze Wojennej?

Gruzińska Droga Wojenna to spektakularna górską trasa. Dotrzemy do cerkwi Cminda Sameba z widokiem na Kazbek. Po drodze mijamy cuda przyrody i architektury, jak twierdza Ananuri czy Gudauri.

Jakie atrakcje można zobaczyć w Tbilisi?

Tbilisi to magiczna stolica Gruzji. Znajdziesz tu wiele fascynujących miejsc, jak twierdza Narikala czy cerkiew Cminda Sameba. Odwiedź dzielnicę Łaźni Abanotubani i poznaj autentyczne Tbilisi.

Jaką unikalną muzykę można usłyszeć w Gruzji?

Gruzini są bardzo muzykalni. Podziwiasz żywiołowe tańce ludowe i czakrulo – gruzińską polifoniczną pieśń ludową. Ta pieśń została uznana za Arcydzieło Ustnego i Niematerialnego Dziedzictwa Ludzkości przez UNESCO.

Jakie inne atrakcje turystyczne oferuje Gruzja?

Przemierzając szlaki Gruzji, odkryjesz niezwykłe miejsca. Na przykład jezioro Parawani i klasztor Dawit Garedża. Możesz też wyruszyć na trekkingi w kanionach i parkach narodowych, aby doświadczyć dzikiej natury.

Zobacz też inne artykuły

Zostaw komentarz

Serwis wykorzystuje pliki cookies. Korzystając ze strony wyrażasz zgodę na wykorzystywanie plików cookies. Akceptuj Dowiedz się więcej