Wyruszam na wyjątkową degustację wina gruzińskiego. Poznam świat tradycyjnych kaukaskich trunków. Gruzja kultywuje metodę wyrobu wina w glinianych amforach kwewri od 8 tysięcy lat. Ta metoda jest na liście UNESCO.
Odkryję 6 głównych regionów winiarskich, jak Kachetia i Kartlia. Są znane z wyjątkowych odmian winogron. Tutaj znajdziesz zarówno białe, jak i czerwone wina.
Od razu odwiedzę ekologiczne winnice. Spotkam lokalnych winiarzy. Wezmę udział w warsztatach kulinarnych. Chcę zanurzyć się w niezapomnianej aurze winnej przygody w Gruzji.
Najważniejsze informacje
- Gruzińskie wino jest uznawane za jedno z najstarszych win w historii winiarstwa.
- Metoda produkcji win w kwewri (glinianych amforach) jest unikalna na skalę światową.
- Kachetia i Kartlia to główne regiony winiarskie Gruzji, znane z wysokiej jakości win.
- Degustacja win gruzińskich to nie tylko przyjemność kulinarna, ale także lekcja historii.
- Gruzińska kuchnia oferuje wiele lokalnych specjałów, takich jak chaczapuri i chinkali.
Spis treści
Królestwo gruzińskiego wina
Gruzja jest znana jako królestwo win. Od ponad 8 tysięcy lat wino wytwarza się w glinianych amforach kwewri. W kraju tym znajduje się 6 głównych regionów winiarskich, z Kachetią i Kartlią na czele. Kachetia jest domem dla 70% produkcji wina, a Kartlia słynie z odmian goruli mtsvane i chinuri.
Tradycja gruzińskiego winiarstwa praktykuje unikatową metodę wyrobu wina w kwewri
Podczas wizyty w tych regionach winiarskich zobaczysz ekologiczne winnice gruzińskie. Możesz też wziąć udział w warsztatach kulinarnych. To świetna okazja, by poznać kulturę winiarską Gruzji i odkryć unikatowe wina z Kachetii i Kartlii.
„Gruzja produkuje wino od 7 tysięcy lat. Wytwarza się je tu od wieków w specjalnych glinianych amforach kwewri.”
6 regionów winiarskich Gruzji: Kachetia, Kartlia i ich winne perełki
Kraj ten to prawdziwe królestwo winiarskich regionów Gruzji. Kachetia jest znana z 70% produkcji wina. Słynie ze szczepów rkatsiteli, saperavi, kisi i mtsvane kakhuri. Kartlia natomiast chwali się odmianami goruli mtsvane i chinuri.
Ekologiczne winnice, warsztaty kulinarne i niezapomniana aura winnej przygody
- Podczas wizyty w tych historycznych krainach winiarskich będziesz mógł zwiedzać ekologiczne winnice gruzińskie
- Wziąć udział w warsztatach kulinarnych
- Zanurzyć się w niezapomnianej aurze winnej przygody
To niepowtarzalna okazja, by poznać bogatą kulturę winiarską Gruzji i odkryć unikalne wina z Kachetii i Kartlii.
Wino z kwewri – arcydzieło UNESCO
Gruzja jest znana z produkcji wina. Swoje wino wytwarzają w specjalnych glinianych amforach, zwanych kwewri. Ten proces, który trwa od 8 tysięcy lat, został uznany za arcydzieło winiarstwa. W 2013 roku został wpisany na Listę UNESCO.
Proces produkcji wina w kwewri i otwarcia amfory
Produkcja wina w kwewri to starożytna metoda. Sok winogronowy i miazga są umieszczane w glinianych amforach. Następnie amfory są zakopywane w ziemi.
Zawartość jest delikatnie mieszana 3-4 razy dziennie. To zapewnia optymalną fermentację. Po 2 miesiącach amfory są szczelnie zaczopowane, by wino mogło dojrzewać.
Po 3-6 miesiącach następuje uroczyste otwarcie amfory. Wtedy wino jest przelewane do mniejszych naczyń. Gotowe do degustacji.
Unikalna 8-tysięczna tradycja winiarstwa w Gruzji
Tradycja produkcji wina w kwewri to wyjątkowe dziedzictwo Gruzji. Trwa ona już 8 tysięcy lat. To świadczy o nieprzerwanej ciągłości tej praktyki.
Każdy koneser win powinien doświadczyć tego procesu. Nadaje on winom z kwewri niezwykły charakter i aromaty.
Cecha | Opis |
---|---|
Pochodzenie | Gruzja |
Tradycja | 8 tysięcy lat |
Metoda produkcji | Fermentacja w glinianej amforze kwewri, zakopywanej w ziemi |
Wyróżnienie | Wpisane na Listę Niematerialnego Dziedzictwa Kulturowego UNESCO |
Supra – gruzińska biesiada wpisana na listę UNESCO
Supra to tradycyjna gruzińska uczta, wpisana na listę UNESCO w 2017 roku. To ceremoniał pełen pysznych potraw, win z kwewri, śpiewów i tańców. Tamada, mistrz ceremonii, recytuje poetyckie toasty.
Toasty tamady – sztuka oratorska jako pretekst do refleksji
Toasty tamady to sztuka oratorska, która pozwala na głęboką refleksję. Podczas supry Gruzini wznoszą toasty z winem lub czaczą. Tamada pozwala im na wygłoszenie własnych laudacji.
„Gruzińskie biesiady są wszechobecnie organizowane w różnych miejscach, jak restauracje, ogrody i szkoły, co może sprawiać wrażenie, że mieszkańcy ciągle biesiadują.”
Tamada, prowadzący uroczystości, musi być charyzmatyczny. Supra pełni wiele funkcji w kulturze gruzińskiej. Są to: żywieniowa, relaksacyjna, komunikacyjna, wychowawcza i edukacyjna, duchowa, religijna.
Gruzińskie biesiady to czas na śpiewy, tańce i toasty. Odgrywają one ważną rolę w życiu społecznym.
Gruzińskie przysmaki na stołach podczas supry
Kuchnia gruzińska to prawdziwa uczta dla podniebienia. Podczas supry, tradycyjnej gruzińskiej biesiady, spróbujemy najsłynniejszych lokalnych przysmaków. Na przykład chaczapuri (placki nadziewane serem) i chinkali (kołduny z różnymi nadzieniami).
Na przystawkę spróbujemy kolorowych pchali, doskonałych serów i chleba tonis puri.
Chaczapuri, chinkali i inne słynne gruzińskie potrawy
Główne dania to sycące kababi, szaszłyki mcwadi, tołma (gruzińskie gołąbki). Są tu także szkmeruli (kurczak w sosie czosnkowym), ostri (gulasz wołowy) i bakłażany z orzechową pastą saciwi czy leczo adżabsandali.
Te potrawy przyrządzane są z lokalnych, świeżych składników. Są wzbogacone aromatycznymi ziołami i przyprawami. Tworzą one niepowtarzalne smaki kuchni gruzińskiej.
Lokalne składniki, świeże zioła i aromatyczne przyprawy w kuchni gruzińskiej
Kuchnia gruzińska opiera się na prostocie i lokalnych składnikach. Używa warzyw, owoców, ziół i przypraw. Dzięki temu potrawy mają wyjątkowy aromat i smak, tworząc prawdziwe kulinarne arcydzieła.
Degustacja wina gruzińskiego
Mam dla Ciebie niepowtarzalną okazję, aby odkryć smaki autentycznego gruzińskiego wina. Dołącz do nas na wyjątkowej degustacji win białych i czerwonych. Produkowane są one w sposób tradycyjny w glinianych amforach nazywanych kwewri. Poznamy bogactwo aromatów i smaków tych kaukaskich trunków.
Odkrywanie bukietów win z kwewri
Podczas tej wyjątkowej degustacji będziemy mieli okazję odkrywać szeroką gamę win z regionu Kachetii i Kartlii. Spróbujemy m.in. takich wyjątkowych win, jak Marani Mukuzani, Marani Tvishi, Marani Kisi Qvevri, Zurab Tsinandali, Zurab Saperavi oraz Zurab Saperavi Qvevri.
Odwiedziny w lokalnych winnicach
Nie poprzestaniemy jednak tylko na samej degustacji. Zajrzymy także do lokalnych winnic i gospodarstw winiarskich. Będzie to okazja, by zobaczyć proces otwarcia kwewri i spróbować pierwszego łyku wspaniałego gruzińskiego wina prosto z gliny.
Szczegóły wydarzenia | Informacje |
---|---|
Wydarzenie | Odkryj smaki Gruzji: degustacja wina gruzińskiego |
Data | 15 marca 2024 |
Godzina | 19:00 |
Miejsce | Fort Whisky shop & more, ul. Ryżowa 45A, Warszawa |
Koszt uczestnictwa | 99 zł (zawiera butelkę wina Harale) |
Liczba win do degustacji | 6 win z winnicy Tsereteli |
Oferta poczęstunku | Przekąski gruzińskie |
To wydarzenie to wyjątkowa okazja, by zanurzyć się w świat degustacji win gruzińskich. Poznamy wina z kwewri i poznać winnice gruzińskie. Liczba miejsc jest ograniczona, więc nie zwlekaj z rezerwacją. Do zobaczenia na wyjątkowej gruzińskiej uczcie!
Gruzińska Droga Wojenna – spektakularna trasa górska
Gruzińska Droga Wojenna to imponująca trasa w Gruzji. Była używana przez starożytne armie i kupców. Dziś jest popularnym szlakiem turystycznym.
Prowadzi przez serpentyny nad rzeką Terек. To miejsce zapiera dech w piersiach.
Podróż historycznymi szlakami
Podczas podróży Gruzińską Drogą Wojenną czujemy się jak dawni podróżnicy. Przemierzamy malownicze górskie krajobrazy. Widzimy twierdze i klasztory.
To szansa na zwiedzanie historycznych miejsc.
Cuda przyrody i architektury
- Mijając przepiękną cerkiew Cminda Sameba, podziwiamy majestatyczny Kazbeku.
- Na trasie znajduje się twierdza Ananuri i kurort narciarski Gudauri.
Wyprawa Gruzińską Drogą Wojenną to uczta dla zmysłów. Możemy podziwiać górskie widoki i odkrywać zabytki.
„Gruzińska Droga Wojenna to jedna z najbardziej spektakularnych górskich tras w Gruzji, wykorzystywana dzisiaj między innymi jako droga tranzytowa dla ciężarówek z Armenii do Rosji.”
Tbilisi – orientalna bajka nad rzeką Mtkwari
Tbilisi, stolica Gruzji, jest pełna magii i niezapomnianych wrażeń. Historia i nowoczesność tu łączą się w niezwykły sposób. Miasto to jest bajką, z dumną twierdzą Narikala i piękną cerkwią Cminda Sameba.
Dziedzictwo i urok Tbilisi
Tbilisi ma ponad 1500 lat historii. Jego architektura łączy elementy europejskie i azjatyckie. Stary gród z kolorowymi budynkami kontrastuje z nowoczesnością, tworząc niezwykły krajobraz.
Tbilisi jest perełką, przyciągającą turystów z całego świata. W tym licznych odwiedzających z Polski.
Dzielnice i atrakcje Tbilisi
- Dzielnica Łaźni Abanotubani – przesiąknięta atmosferą historii i tradycji
- Liczne cerkwie, muzea i knajpki – miejsca, gdzie poznasz autentyczne smaki miasta
- Twierdza Narikala – symbol Tbilisi, dumnie wznoszący się nad miastem
- Cerkiew Cminda Sameba – jeden z największych prawosławnych kościołów na świecie
Odkrywanie Tbilisi to uczta dla zmysłów. To miejsce, gdzie Europa i Azja tworzą wyjątkową mieszankę. Odwiedzając Tbilisi, na długo pozostaniesz pod wrażeniem jego magicznego uroku.
Gruzińskie tańce i muzyka polifoniczna
Gruzini są niezwykle utalentowani muzycznie. To najlepiej widać na tradycyjnych ucztach zwanych supra. Tam możesz podziwiać gruzińskie tańce ludowe, pełne emocji.
Usłyszysz też czakrulo, arcydzieło muzyki polifonicznej w Gruzji. To doświadczenie to jedno z najbardziej unikalnych, pozwalające zanurzyć się w bogatej kulturze muzycznej Gruzji.
Opowieści w tańcu
Gruzińskie tańce ludowe są ważną częścią tradycji. Każdy ruch i pozycja ciała ma swoje znaczenie. Opowiadają one barwne historie z życia codziennego i folkloru.
Tancerze, wirując i podskakując, odzwierciedlają uczucia. Obserwując te widowiska, poczujesz się przeniesiony do magicznej rzeczywistości.
Czakrulo – polifoniczna perła
„Czakrulo to pieśń, która dotyka samej głębi duszy. Jej wielogłosowa harmonia budzi w słuchaczu poczucie spokoju i jedności z naturą.”
Czakrulo to prawdziwa perła gruzińskiej muzyki. To unikalna forma muzyki polifonicznej, wpisana na Listę UNESCO. Niezwykła harmonia i przeplatające się głosy poruszają słuchaczy do głębi.
Przemierzając szlaki Gruzji
Podczas podróży po Gruzji odkryjesz wiele ciekawych miejsc. Na przykład, malownicze jezioro Parawani w górach. To miejsce oferuje spokój i ciszę, idealne do docenienia piękna natury.
Warto odwiedzić też klasztor Dawit Garedża na pustynnych stokach Garedży. Ten klasztor zachwyca kolorowymi freskami i pięknymi widokami. Poznasz tu fascynującą historię tego miejsca.
Trekkingi w kanionach i parkach narodowych Gruzji
Gruzja to także raj dla miłośników aktywnego wypoczynku. Trekkingi w kanionach i parkach narodowych pozwalają na odkrywanie dzikiej natury. Możesz podziwiać niesamowite widoki, odkrywać skarby skalne i cieszyć się czystym powietrzem.
- Odkryj malownicze jezioro Parawani
- Zwiedzaj legendarny klasztor Dawit Garedża
- Wyrusz na trekkingi w gruzińskich kanionach i parkach narodowych
Podczas eksploracji szlaków Gruzji czekają na Ciebie niezapomniane doświadczenia. Poznasz tu unikalną kulturę i zobaczysz wiele atrakcji. Twoja podróż po Gruzji będzie niezapomniana.
Wniosek
Podróż do Gruzji to niezapomniana przygoda. Od degustacji wyjątkowych win po uczestnictwo w biesiadzie supra, każdy moment był wyjątkowy. Gruzja to prawdziwa perła Kaukazu, pełna niezwykłych smaków i aromatów.
Region Kachetii jest znany z winiarstwa. Ma ponad 8000-letnią historię. Od czerwonych win po białe, każde ma swoje unikalne cechy.
Wizyty w rodzinnych winnicach to niezapomniane doznania. Pozwalają one głębiej zanurzyć się w lokalną kulturę. To prawdziwa przygoda.
Podsumowując, podróż do Gruzji to wyjątkowa przygoda. Zachwyciła mnie kuchnia, wina, otwartość mieszkańców i krajobrazy. Gruzja to miejsce, które warto odwiedzić.