Wino ekologiczne
Wino ekologiczne (organiczne) powstaje z winogron z upraw ekologicznych i według unijnych zasad produkcji, z certyfikacją i znakiem wspólnoty. Zasady obejmują m.in. ograniczenie dodatków. Dopuszczalne ilości siarczynów są zwykle niższe niż w winach konwencjonalnych.
Wino biodynamiczne
Biodynamika to uprawa ekologiczna oparta dodatkowo na zasadach Rudolfa Steinera, z kalendarzem prac i preparatami. Opiera się na standardach prywatnych, a nie na prawie UE. Znaną certyfikacją jest Demeter.
Wino naturalne
Wino naturalne nie ma definicji prawnej w UE. Zwykle oznacza minimalną interwencję: fermentację na drożdżach naturalnych i bardzo mało lub brak siarczynów. Zasady określają prywatne karty i producenci, więc znaczenie bywa różne.
Jak się w tym odnaleźć
Szukaj certyfikatów na etykiecie i informacji na stronie producenta. Samo słowo „naturalne” nie jest gwarancją, a wszystkie te określenia mówią o produkcji, a nie o tym, czy wino ci posmakuje.
Czego te słowa nie obiecują
Żadne z tych określeń nie gwarantuje, że wino ci zasmakuje ani że jest „zdrowsze”. Mówią o sposobie uprawy i produkcji. Ocena smaku pozostaje Twoja.
Najczęstsze pytania
- Czy wino bio to wino naturalne?
- Nie. Wino ekologiczne ma unijne zasady i certyfikat, a wino naturalne nie ma oficjalnej definicji.
- Czy wina ekologiczne mają siarczyny?
- Tak, naturalnie powstają przy fermentacji, a dodatki są ograniczone niższymi limitami.