Co znaczy „półwytrawne”
Półwytrawne wino mieści się powyżej progu wytrawnego i nie przekracza 12 g cukru na litr, a do 18 g/l, jeśli jego kwasowość jest odpowiednio wysoka. Czuć lekką łagodność, ale wino nie smakuje deserowo.
Gdzie je spotkasz
Półwytrawne białe i czerwone wina są częste w ofercie marketów i w winach z kilku regionów Europy Środkowej. To dobry wybór, gdy wytrawne wydaje się zbyt surowe, a półsłodkie za słodkie.
Do czego pasuje
Do lekkich dań, drobiu, sałatek, łagodnych serów i potraw z delikatną nutą słodyczy lub przypraw. Przy bardzo pikantnych daniach dobrze sprawdza się odrobina cukru.
Jak je rozpoznać w sklepie
Na etykiecie szukaj słowa półwytrawne, a w winach niemieckich halbtrocken. Wina półwytrawne bywają opisane też jako „łagodne” lub „owocowe”. Gdy etykieta tego nie mówi, pomaga tabela słodkości lub opis w naszych rankingach.
Dla kogo to dobry wybór
Dla osób, które zaczynają przygodę z winem i wytrawne wydaje im się zbyt ostre. Półwytrawne białe jest łagodne, a półwytrawne czerwone gładsze. Zwykle lepiej smakuje dobrze schłodzone, ale nie lodowate.
Najczęstsze pytania
- Czym różni się półwytrawne od półsłodkiego?
- Półsłodkie ma wyraźnie więcej cukru (do 45 g/l), więc smakuje słodko. Półwytrawne jest tylko łagodniejsze od wytrawnego.
- Czy półwytrawne czerwone wino ma mniej tanin?
- Niekoniecznie. Cukier łagodzi odczucie cierpkości, ale poziom tanin zależy od szczepu i sposobu produkcji.